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2 月底前整 治完, 整治对象是全市各个火锅店、 料理店、 大中型 餐饮店和一些品牌餐饮连锁店有火锅项目的. 这次检查的内容包括: 火锅原料、 底料、 调料, 是不是正规生产企业生产的, 生产日期、 保质期、 生 产许可证、 营业执照等, 是不是符合食品安全要求;

自制食品、 调料, 要重点检查食品添加剂有没有被 滥用, 有没有超范围添加, 有没有超剂量添加, 有没 有添加不允许添加的非食用物质;

从业人员有没有 健康证;

餐具消毒是否符合国家要求;

进货台账索 证索票是不是符合规定;

仓储垃圾、 废弃油的去向;

还有店内实行的规章制度是否符合餐饮行业规定 和食品药品监管部门的规定等. 蒋荣祥表示, 如果现场查到不合格, 要依法严 格处理, 同时还会对可疑的食材和调料安排抽检, 抽检不合格的单位也要依法处理. 另外,消费者如果发现问题,可通过热线

12315、 96311向市场监管部门举报. 记者 邬愉波 通讯员 俞晶晶 姜晓霞 制图 沈浩 火锅如约成为今年冬天杭城餐饮业的主角, 与往年不一样的是, 这次充当了反面典型.最近, 杭城的三家火锅店, 包括东坡路杭州老码头、 胜利河川味观、 上塘路渝香隆, 先后被媒体曝出 黑幕, 存在菜品二次回收、 骨头汤汤底是假的、 火锅底料涂改生产日期、 从业人员没有健康 证、 废油回收等各种问题, 把爱吃火锅的小伙伴们都吓呆了. 对于这些被曝光的问题, 杭州市市场监督管理局联合各辖区局第一时间介入了调 查, 并在昨天下午通报了调查结果. 废油回收再上桌 滥用食品添加剂 剩菜二次出售 杭州重拳整治 火锅店乱象 ........