PDF《年月日星期四》

写 下这个题目!自己也觉得很臭"可是! 没办法!#舌尖上的某某$已经成为一 种固定格式! 甚至是个专属的符号% 你不用它! 好比上了梁山泊却拒绝领受一个 绰号!那还算是&四海之内皆兄弟$么' &舌尖 上的某某$又好比是一座大富人家的大宅子! 你到那里去做客! 难道还能说那宅子里的一 个个房间不是大富人家的' 好在读者对于&舌 尖上的广州$&舌尖上的上海$ 之类的陈词已 经有足够的忍耐力!可能不再在乎&舌尖上的 微信$这种滥调% 孔子说(#必也正名 乎' $我看算了吧!重要的是!我们得 看看这#微信$到底和#舌尖$有什么 干系% 微信从诞生至今! 没有多长时 间! 据最新的统计! 用户已多达三 亿)这是一个惊人的数字%我有个台 湾朋友!用的是 !有一段 时间! 我因为经常要向她请教台湾 饮食方面的问题!出于方便!力谏请她申请一 个微信账号%结果!我们之间没有了地理远近 的隔阂!甚至没有资费多少的纠结!互动得非 常顺畅%所以!我对于微信!按张国立的说法! #有点儿崇拜$*电影+手机,台词-" 我玩微信!基本上属于&潜水$一族" 在我 有限的&朋友们$*共享区-中!我发现!喜欢晒 吃的人还真不少!差不多每个&朋友$对此都 很有&热情$" 涉及&美食$的微信!几乎占了全 部微信的一半" 最初! 我看到一位令我尊敬的朋友晒出 在回访大凉山彝族村寨的照片*十五年前!他 们单位的同事各自认助一个贫困失学儿童! 使其念完高中-!其中有两张照片*两碗菜- 特别让人关注!一张是彝族陀陀肉!一张是 彝族鸡加土豆" 作者在附言中说(&都是实在 的东西" $我不清楚这个&实在$的含义究竟 是什么" 从微信上看!无论肉还是鸡抑或土 豆! 都没有经过精心的改刀和考究的烹饪! 像是粗粗往水里煮一下!一坨坨的!上面撒 些盐和辣椒屑末" &实在$' 是的!太实在了) 实在到了&原生$的状态!那只土豆!就是整 个的一只!连皮也没削.

. 看到这两碗菜! 我们必须知 道!这可是彝族兄弟的&大菜$!这 是用来招待上海来客人的主打菜 啊) 我们能够揣度出的信息有两 条(一是彝族兄弟的生活有所改善 *有鸡有肉嘛-/一是彝族兄弟的生 活不够富裕*品种少!加工粗-% 总之! 大凉山的孩子之所以要被认 助!光从微信上看!理由充分% 在这之前不久! 这位朋友似乎在苏州吃 过一餐!一点也不豪华!只不过可以边吃边 听评弹% 晒出的三个菜是(清炒虾仁*虾仁系 用太湖三白中的白米虾剥取! 和芦笋合作% 白米虾够小的!要取其肉则非常吃功夫-/橙 子蟹斗*蟹粉放在挖空的橙子里蒸-/时蔬小 炒*茭白0老菱0藕片0鸡头米-" 主食为一碗 红汤奥灶面" 这样的一餐!从视觉上说!荤素 搭配!潇潇洒洒!乃大家闺秀/颜色调度!清 清爽爽!是小家碧玉" 普普通通的一顿饭!在 江南人看来!只要想品尝!总是拿得下的" 可是!用苏州的&小菜$和大凉山的&大菜$一比!我们就会另有一番滋味在心头了" 我特别感谢这位朋友! 既让我们见识了 太湖船菜的精致! 也让我们了解了凉山土菜 的实在" 虽然!从餐饮的角度来看!把这两类 菜肴作简单的对比没有什么意义! 但 &朋友 们$是不是会产生一点联想!像作者那样愿意 为西部贫困地区贡献一点绵薄之力呢' 我想这是没有问题的" 说起来也真是怪" 现在碰到饭局!只要 烹饪有点水平!大家就会不约而同地拿出手 机来咔嚓咔嚓地一阵狂拍" 原先我挺纳闷( 这是干啥捏' 难不成&捉$回去研究!进一步 提高厨艺' 后来才明白!原来是要放在&朋友 们$里!让朋友们共享" 可是!这一&共享$! &副作用$不小!碰上&酸水横溢$的朋友就要 想(什么意思' 摆谱!还是引诱!或者指南' 看看!关键时刻!忘了我不是) 好吧!我也发布一 下!报复一下" 于是!有的人早已饥肠辘辘!却碍于别 人正在进行&创作$而只能把&舌尖上$的享 受变成视觉的饕餮/有的人屏了半天!一只 菜刚刚转到面前0 正要伸出一双筷子出击! 猛听耳边一声巨吼(&慢)让我再拍一张"$只 能像弹簧一样缩回! 继续做 &监考老师$或 &现场观众$/有的人盼星星盼月亮!好不容 易等到终于搛到一块肉!就在将送入口还未 送入口之际!座里爆出尖叫(&啊呀) 哪能这 只菜少脱一只角啦) 格末拍出来不好看了呀" 阿哥!侬帮帮忙!拿伊摆回去!好口伐' 不好意思 哦" $有啥办法' &吃饭要讲风度!不要像饿死 举*鬼-$!大人是这样教训小孩的" 只好乖乖 放回原处!等待机会.. 一顿饭!吃得像瘪三在讨饭" 年月日星期四 本报副刊部活动专版部主编 总第 期!"#"#$ B 新民网%小时读者热线 -.++//*来稿01'2%'13456(45#信函: 789'2%'13456(45# 责任编辑 潘嘉毅 视觉设计 董春洁