PDF《中国餐饮市场现状调研与发展前景分》

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Cir.cn 中国餐饮市场现状调研与发展前景分 析报告(2018-2025年)

一、基本信息

二、内容介绍 产业现状 在全国 厉行节约 的风气持续发酵下,商务餐饮下降迅猛,进而影响到整个餐饮业消费,其中 ,新订单指数连续回落,并且在50%以下运行.因此,高端餐饮企业应当有所警觉,一方面要关注目标 顾客的变化,另一方面要积极调整自己的经营策略.高端餐饮在截至**市场下步履维艰,纷纷通过优化 菜品品种、缩小新店面积、开发全新品牌、加快并购联盟等方式进行战略调整,面向更加稳定、更加广 阔的大众市场.湘鄂情推出平价超市,从中高端转向家庭消费,金百万加快市场并购,蜀国演义开发新 品牌,企业都在根据自身情况积极转型.转型不及时、转型不到位的企业将被淘汰出局,行业将出现新 的分化整合、重新洗牌.随着众多企业的战略调整,大众化餐饮的竞争将更加激烈,贴近市场的特色餐 饮将脱颖而出.针对增速下滑态势,行业协会和企业积极开展促销活动,从总体看,除去禽流感因素的 影响,餐饮业缓慢回升的趋势开始逐渐显现.随着部分餐饮企业逐渐转型,**年全年行业增速达到 11.82%左右,餐饮行业收入约26035亿元. 市场容量 餐饮业的下滑态势在**年已现端倪,**年八项规定、厉行节约等政策出台引致的产业环境的变化再次 将增速拉低.面对严峻挑战,一些餐饮企业尤其是高端餐饮企业加快转型升级步伐,在调整高端品牌产 品结构的同时,通过并购、合资等方式进入快餐、火锅等领域,甚至开始考察海外市场,积极尝试 走 出去 .大众化餐饮企业也在创新服务方式、拓展市场领域.午餐优惠、外卖外送、休闲茶点、电子营 销等方式被广泛应用,企业也在局部调整中以优质服务赢得市场.**年餐饮市场在波动中缓慢回升,大 众化餐饮发展势头强劲,整个行业景气好转,且餐饮企业经营状况向好,利润下滑幅度收窄,企业转型 升级仍需时间缓冲和市场检验.其中,高端餐饮业利润下滑已成为不争的事实,为了扭亏为盈,越来越 多的高端餐饮酒楼开始走大众化路线,推出中低价菜式.大众化餐饮时代已到来,不向大众消费转型 -2- 餐饮行业分析报告 中国餐饮市场现状调研与发展前景分析报告(2018-2025年) 中国产业调研网 cir.cn 报告名称: 中国餐饮市场现状调研与发展前景分析报告(2018-2025年) 报告编号: 1A12851 报告价格: 纸质版:9500元 电子版:9800元 纸质+电子版:10000元 优惠价格:

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