PDF《重庆市涪陵区 2016 年学校食堂餐饮具消毒卫生状况》

?卫生监督? 重庆市涪陵区

2016 年学校食堂餐饮具消毒卫生状况 喻珊?陈太梅?刘榆?郭玲 重庆市涪陵区疾病预防控制中心?408000 【摘要】 目的 了解重庆市涪陵区

2016 年春期学校及幼儿园食堂餐饮具消毒卫生现状?为学校卫生监督和管理提 供科学依据? 方法 采用大肠杆菌快速检测纸片法?对涪陵区各类大中小学和幼儿园共

320 所的

2 489 件食堂餐饮具样 品进行抽样检测? 结果 全年共计检测餐饮具

2 489 件?合格

1 698 件?总合格率为 68.

22%?幼儿园、小学、中学及其他类 别学校餐具合格率分别为 71.95%?61.25%?73.26%?66.82%?差异有统计学意义(χ2 = 11.44?P