PDF《“火锅病”吗？》

康饮食 健 说到吃火锅, 很多人还喜欢喝火锅 汤.

从医学角度来讲, 专家不建议喝火锅 汤, 因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较 高, 很多人会发现有尿酸的一过性增高, 如果有痛风史的病人, 甚至会在火锅后诱 发痛风. 正确吃火锅的方式 烧煮时间不能太长.一般来说, 口腔、 食道和胃黏膜只能耐受 50℃左右 的温度, 反复烧煮的火锅最高可达 到120℃甚至更高.此外, 火锅 烧煮超过一个小时, 汤汁 中的亚硝酸盐含量 增加, 如果 反复刺激胃肠, 使得胃液、 胆汁、 胰液等消 化液不停分泌, 导致胃肠功能紊乱而发生 慢性胃肠炎等疾病. 生熟有序, 淀粉先行.建议吃火锅时 做到生熟有序, 在吃之前建议先吃一点淀 粉类的食物, 比如土豆、 红薯等.这既能 控制自己的食量, 还可以保护肠胃.建议 先涮蔬菜, 再吃肉类.不要贪图吃鲜嫩, 不掌握火候, 尤其是生肉、 生鱼切忌往锅 里一烫就立马捞出来吃.最好多备两双 筷子, 一个夹熟食, 一个夹生食, 以免肉类 中的病菌或寄生卵直接进入消化道, 引起 胃肠道感染. 忌喝冷饮.一般来说, 白酒、 冰镇的 冷饮对肠胃都会有一定刺激, 若加上滚烫 的火锅, 更会加重对肠胃的刺激.所以, 在饮料的选择上, 可以点一些豆浆、 酸奶 等以保护肠胃.但对于有反流性食道炎 或是胃肠不适的人群, 酸奶也不建议喝. 不要盲目点滋补锅.养生锅底一直 是冬季火锅店打得热门招牌, 但一般来 讲, 不建议使用黄芪、 桂圆、 枸杞、 党参等 滋补类中药.黄芪、 枸杞等之类滋补中 药, 在提高抵抗力方面有一定作用, 但对 于感冒、 发烧的人群来讲, 在有疾病症状 出现的时候, 所谓中药滋补是不合适的. 对于热性体质 (容易上火) 、 痰湿重 (肥胖、 舌苔厚腻) 、 胃肠时常感觉多胀气、 腹胀的 人群也不适合服用黄芪、 枸杞等之类滋补 中药. 哪些人不适合吃滋补火锅? 专家提醒,一般不建议小朋友吃过多 滋补类中药火锅,吃太多容易引起上火. 再者,小朋友胃肠功能弱,吃火锅对胃肠 有一定刺激,容易引起胃肠道不适的症状. 还有一些人如患有高血压病、慢性咽 炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、 痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血 者以及属于阳热体质者最好忌食含 有温热类滋补中药的锅底.这类 人群建议选择清淡的锅底,太咸、太油的都 别选择.(金 小晶) 午睡分五级 你是哪一级 大家都听说过酒店分级、 餐馆分级、 考 试分级.什么?这午睡也要分级? 南京市中西医结合医院治未病专家徐 大成副主任中医师说, 按照时间的长短, 午睡 可以被分为五个级别, 大家可以认清这五个 级的特点并结合自己的实际情况合理选择. 纳秒级: 10~20 秒.很多白领因为工 作原因,中午经常不能午休,但是徐大成 建议,即使忙里偷闲,闭目养神几十秒钟 也是对健康大有裨益的.比如疲乏时,不 妨微微合上眼睛休息 10~20 秒,会使你快 速 充电 ,消除疲劳,恢复精神. 微秒级: 2~5 分钟.别小看这短短几 分钟的 微午休 ,有时对解除疲劳有惊人 的效果.由于上班族每天任务较多,记忆 力日渐衰退,常会忘事.此时闭目静养几 分钟,待全身放松,心平气和,有利于激 发灵感,提高工作效率. 毫秒级: 5~20 分钟.徐大成提醒我 们,午饭后不宜立即睡觉.刚吃完饭就午 睡,可能引起食物反流,使胃液刺激食 道,轻则会让人感到不舒服,严重的则可 能产生反流性食管炎.因此,午饭后最好 休息20分钟左右再睡. 但是这样一来,不少白领午休的时间 只剩下5~20分钟左右.其实,这不到20分 钟的午睡也能起到较好的养生保健效果. 普通级: 20~30 分钟.如果你需要加 强长期记忆,最好选择这个级别的午睡. 此外,这个级别的午睡还能保养肝脏. 懒人级: 40~90 分钟.这种午睡时间 有点长,有时反而不利健康.因为午睡时 间若超过30分钟,身体就会进入深度睡眠 期,而在45分钟左右醒来时,由于未能完 成整个睡眠周期,会导致头疼及其他不适 症状.如果想睡长点时间,建议将睡眠期 延长到1至1.5个小时,这样能完成整个睡 眠周期. (据 健康时报) 香菜能为肾脏排毒 年复一年, 我们的肾脏不断为身体排 毒.时间长了, 肾脏也需要排毒. 据加拿大 公众新闻网 (allvoices) 报道, 每天吃点香菜就能很好地为肾脏排 毒.当地自然疗法医生介绍, 香菜在移除 身体积累毒素的同时, 还能维持肾脏健 康.用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮 用香菜汁.具体做法为:将香菜洗净切 碎,放入锅里加水煮