PDF《ICS 03.220.40》

4 管理要求 4.1 一般规定 DB33/T 2035―2017

3 4.1.1 经营单位为高速公路服务区(停车区)整体责任人,接受各相关行政机构管理,负责服务区整体 经营、管理和服务工作. 4.1.2 经营项目企业应具有合法的经营资质,取得法人登记证,依法经营,应严格执行相关行业规范 和标准. 4.1.3 经营项目企业应通过公开公平竞争,由经营单位择优选定. 4.1.4 经营单位与经营项目企业签订经营合同,合同中应约定经营项目、经营范围、服务标准等条款. 4.1.5 经营单位及经营项目企业,应承担管理和经营职责,配备对应岗位人员. 4.1.6 经营单位与经营项目企业是同一主体时, 经营项目企业需承担的服务管理责任由经营单位承担. 4.2 经营单位 4.2.1 经营单位应设置现场管理、设施管理等岗位. 4.2.2 经营单位应建立

24 小时值班制度,应统筹管理各功能区日常运行及服务工作. 4.3 经营项目企业 4.3.1 应配备经营项目专(兼)职负责人和服务人员,人员应具有相应专业知识. 4.3.2 应明确营业时间,经营项目企业应按附录 A 的要求建立标准化操作规程、服务规范,上墙公示. 4.3.3 应接受相关行政机关监管. 4.4 从业人员 4.4.1 经营单位管理人员应不少于

3 人,其他人员应依据服务、经营规模确定数量. 4.4.2 经营项目企业从业人员应具有相应岗位技能,岗位有从业资格要求的应持证上岗. 4.4.3 从业人员应定期参加培训,无职业培训要求的,每半年应至少进行一次业务培训. 4.4.4 直接接触食材的从业人员应取得健康合格证明,每年应至少体检一次,应建立从业人员健康档 案. 4.4.5 从业人员仪容仪表应符合服务规范要求,服饰应与所从事岗位相符,应具有明显职业特征,应 佩戴工牌. 4.4.6 服务应精神饱满,亲切、友好,应使用文明礼貌用语,不应出现服务忌语. 4.5 设施设备和场地 4.5.1 设施设备 4.5.1.1 服务设施设备应齐全,应建立完整的设施设备台账档案,符合国家及行业管理部门的规定. 4.5.1.2 服务设施设备应保持状态完好,安全可靠,满足服务要求. 4.5.1.3 服务设施设备应制定相应维护保养制度,明确维护、保养、更新和检查要求,应按规定维护、 保养、更新及检查. DB33/T 2035―2017

4 4.5.1.4 保养应根据日历时间、维修应根据设施运行状态进行分级,应根据分级水平明确功能恢复时 间.进行现场维修的设施设备,维修期间应按规定隔离,设置提示标志. 4.5.1.5 需经国家专门机构鉴定的设备、量具等,应按相关规定定期检测,取得相关检........