PDF《桑枝栽培长根菇的试验研究》

基金项目: 现代农业产业技术体系专项 蚕桑 (CARS-22);

公益性行业 (农业) 科研专项经费项目 食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范 (201303080);

广东省教育部产学研结合项目 食用菌精深加工关键技术研究及其产业化 (2012B091100292);

广东省科技计划项目 广东省食药用菌 驯化与利用技术研究 (2012A020100010).

第一作者简介: 方少钦, 男, 1965年出生, 广东普宁人, 农艺师, 本科, 研究方向: 农副产品综合利用.通信地址:

510610 广东省广州市天河区东莞庄一 横路133号 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所, Tel: 020-87236342, E-mail: fangshaoqin@126.com. 通讯作者: 高云超, 男, 1961年出生, 吉林吉林人, 研究员, 博士, 研究方向: 微生物学.通信地址:

510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所, Tel: 020-87032667, E-mail: yunchaogao@126.com. 收稿日期: 2014-09-05, 修回日期: 2014-09-25. 桑枝栽培长根菇的试验研究 方少钦, 高云超, 廖森泰, 肖更生, 邹宇晓, 施英, 刘凡, 刘军, 穆利霞, 沈维治 (广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所, 广州 510610) 摘要: 为了充分利用蚕桑生产中废弃的桑枝资源以及扩展食用菌产业的原材料来源, 笔者进行了利用 桑枝栽培长根菇的试验, 结果表明, 长根菇在桑木屑比例为70%~97%范围内的菌丝生长较好, 培养基配 方中桑枝比例为75%~80%左右, 生长速度较快, 可达1.96~2.63 mm/d.产量测定表明, 从2011年6月开 始出菇, 至9月结束, 期间每隔2~3天既出产1潮次, 表现出子实体生长发育较快, 主要的生长季节在夏 季, 并且产量较高, 生物学效率高, 可达75%~84.4%, 子实体高大挺拔, 菌盖较大较厚.经济效益分析表 明每种植

100 kg 原料可获得纯经济收入

300 元以上, 而且随着种植规模的扩大呈现出较好的经济效 益.因此, 在中国蚕区利用桑枝资源栽培食用菌, 特别夏季栽培长根菇具有良好的应用前景. 关键词: 桑枝;

栽培;

长根菇;

试验 中图分类号: S886.9 文献标志码: A 论文编号: 2014-0656 Cultivation Experiments of the Edible Mushroom Oudemansiella radicata Using Sawdust Based Substrate Made of Mulberry Branch Powder Fang Shaoqin, Gao Yunchao, Liao Sentai, Xiao Gengsheng, Zou Yuxiao, Shi Ying, Liu Fan, Liu Jun, Mu Lixia, Shen Weizhi (Sericulture and Agricultural Product Process Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510610, Guangdong, China) Abstract: In order to fully utilize mulberry twigs resources in silk production and expand sources of raw materials in edible fungus production, the mushroom cultivation experiments for Oudemansiella radicata with different methods and proportions of mulberry branch powder was studied. The mulberry twigs powder proportion was from 75%-80% in the formula of mushroom growth medium, the mycelia growth rate was faster than other media, it might reach the 1.96-2.63 mm/date. Oudemansiella radicata yield determination showed that, beginning from June of

2011 for the first yield fluctuation to September for the end, every

2 to

3 days harvests one time in the period. The fruit body growth and development was faster in the summer than other seasons, and higher yield and biological efficiency could reach 75%-84.4%, fruiting body was higher, thicker in pileus and larger and thicker for its caps. Economic analysis showed that

100 kg raw material could be obtain net economic income more than $300 , and as to expand the planting scale showed better economic benefits. The experimental results showed that the mulberry branches as a kind of raw materials for mushroom production was a best way of comprehensive utilization in mulberry and mushroom production, it saved the cost of production and increased benefits, especially production of Oudemansiella radicata in the summer and had www.caaj.org 农学学报 2015,5(5):76-80 Journal of Agriculture

0 引言 中国是世界蚕丝业的发源地, 栽桑养蚕具有5000 多年的悠久历史, 中国也是世界上养蚕栽桑面积最大 的国家, 目前全国桑园面积已经达到80万hm2 以上, 桑 树除采叶养蚕外, 其枝、 根、 果实和桑叶均具有很高的经 济开发价值.尤其是桑枝产量较高, 单位面积(hm2 )成林 桑园年产桑枝 18~22.5 t, 全国年产桑枝总量达到多达 2000万t, 为蚕桑生产过程中最为丰富的副产物资源[3] . 传统上中国蚕区长期以来都是将桑枝作为柴禾燃烧或 是弃于田间地头, 不仅降低了桑枝的经济价值, 而且还 对蚕区的生态环境构成了一定的威胁.因此, 开发利用 桑枝木屑栽培生产食用菌, 不仅是解决蚕区废弃物转化 的途径, 更主要的是为食用菌产业的发展提出了新的原 料来源, 为食用菌的栽培基质提供了丰富的原料.由于 长根菇是一种适应性广和适于热带地区推广的木腐食 用菌, 具有生物学效率高, 适应性强和栽培技术成熟, 以 及口味良好等特征, 因此本试验选择长根菇为试验对 象, 目的在于探讨桑枝食用菌的规模化栽培技术与示 范, 提高夏季蚕农的经济效益和资源的综合利用. 长根菇(Oudemansiella radicata)是适合夏季栽培 的木生食用菌, 别名长根小奥德蘑、 大毛草菌、 长根金 钱菌、 露水鸡纵等[1] .隶属担子菌门、 伞菌纲、 伞菌目、 膨瑚菌科、 小奥德蘑属[1-2] .长根菇是食用菌中的上品, 质地细嫩、 柄脆可口, 富含蛋白质、 氨基酸、 脂肪、 碳水 化合物、 维生素和微量元素成分, 食用价值较高, 是中 国温带和亚热带地区夏季生长的一种食用菌, 具有良 好的推广应用价值[4,19-20] .自2010年来, 笔者应用桑枝 栽培获得理想的效果, 生物学效率达75%以上.

1 材料与方法 1.1 试验地点、 时间 试验地点位于广东省广州市花都区宝桑园农业示 范基地, 试验材料于

2010 年12 月准备,

2011 年1月4日装袋,

1 月10 日接种,

3 月30 日菌丝满袋,

4 月15 日 移入出菇房并随后进行出菇处理;

在2012年又进行了 小规模的生产性重复试验.在田间管理及收获方面, 菌袋开口处理后, 每周浇水2次, 根据生长情况进行采 收, 采收后菌包浇水, 采收后称重. 1.2 试验材料 1.2.1 供试菌株 用于桑枝食用菌栽培试验........