PDF《品降真香》

南海潮 周刊 本版责编 汪慧 也许是对香的喜爱, 研读了一番 《崖州志》 , 发现书中记录了一些关于海 南香料的历史.

据书中记载, 几百年 前, 降真香就出自海南等地, 自唐朝至 明朝, 道家就将降真香视为神香.降真 香, 是我国历史文化的一部分. 海南降真香, 更给人香的意境, 神 与韵, 色与形, 有一种天地的魂, 闻之愉 悦舒畅, 心随香飘, 找到国色天香, 你会 悟出万事万物皆弥漫芳香, 或许这是古 人把降真沉香当百香之首的缘故. "中国的香文化是肇始于远古, 萌 发于先秦, 初成于秦汉, 成长于六朝, 完 备于隋唐, 鼎盛于宋元, 广行于明清. " 海南香文化的历史沿革, 也承接华厦香 文化的脉络, 唐朝起便弘扬儋崖香、 琼 香的产地优势, 宋朝名扬神州大地, 赠 送海南香是朝野文人富商官员的时 尚.琼香, 被视为思友念乡抒怀的寄 托, 苏东坡虽贬于儋州, 仍思念远方的 亲人, 给其弟寄去海南沉香, 表思乡念 亲之情.可见, 海南香的珍贵和其深邃 的文化内涵. 从 《粤东笔记》 在 《崖州志》 中所描 述海南沉香的品种香味以及蛇总管的 手镯贾胡争相购的场景, 说明当时的崖 州等地, 不仅是香的产地, 而且是香的 交易集散地.那么, 香料肯定为古时海 南贸易的重要商品, 含番香在内, 东南 亚国家也参与琼香市场的买卖.可见 海南香历史悠久, 被誉为国香一点都不 为过. 降真香在唐宋时期便为文人雅士 钟情之物, 海南这种藤格香, 倒架土埋 老沉料, 香味多样、 色调丰富、 造型天 然, 并不比沉香、 花梨差, 尤其是软油的 红土、 黄土、 白土、 紫土、 绿土老料, 芳香 悠远, 沁人肺腑, 从香的年轮和沉化看, 至少几百年, 自然锻造, 天然结香, 极像 古沉香的品性, 又有多少东西可比. 香料, 其香味才是根本的也是最诱 人的.醇化的降真香, 飘逸的是多变的 香气, 忽而花香、 忽而蜜香、 忽而又奶香 ……似古人言一香五味.当然, 这种高 级土沉且软化降真香, 也不多, 如古沉 香一样昂贵.降真沉香, 是降真香受外 伤而愈合, 熟落埋于土中或沼泽地中, 经年月沉化, 酿酵的脂香.降真香和降 真沉香, 同一母本, 却因生结、 死结、 熟 结或醇化程度不同而分为降真香与降 真沉香, 且形成等级差.这没有经过科 学对比及鉴定, 只是玩香的个人心得. 香讲的就是它的品性, 而不是它的 称谓. 香的生长熟落是一种天地之蒸熬, 降真香沉化也如此, 这两年多来, 我走 遍尖峰、 霸王、 江边、 保国、 高峰等黎村 苗寨, 生闻、 嚼过不少降真香, 香郁越 浓, 越麻、 辣、 辛、 凉等, 软油脂的最佳, 粘稠似年糕, 余香绵延, 甚舒畅. 我品闻的降真香, 大概有蜜香、 花香、 桔香、 兰香、 麝香、 奶香、 茶香、 果香 等, 味道丰富, 生闻与熏蒸有所区别. 还有那鲜艳缤纷的丽质, 道出国色天香 之品质. 江边报白苗村香农采自九龙山的 降真香最令人销魂, 会使人陷入无我的 状态, 随香袅袅飘逸, 轮回到千年原始 森林, 鸟语花香、 山泉滴翠、 蜂鸣蝶舞、 仙女沐浴、 巧弄丹青的美妙意境.那是 冥冥之中的超度, 香牵你魂, 检阅今生 来世, 痛苦而幸福, 幸福而痛苦, 告诉 你: 香为众生而来, 也为众生而去.当 她玉体化成青烟, 炯炯泛起的也许是告 别之泪, 盈盈溢满襟怀……伊人离去香 飘尽, 白烟焰起催泪, 悯多情忘吾, 世间 谁比纯净?弥漫天国芳香!我又如何 不被触动, 她在重新演绎成香的伤痛, 以此来换取我们的感恩.大地赐予人 类的美丽!香, 给我这种感知. 千年之浓缩需千年之挥发, 这是熟 香醇化的品性.其气味芳香, 入肺、 肾、 脾、 胃、 经, 为行气中最上等的精品, 能 调节人体内气的运行, 疏通内脏机能, 对肺、 肾、 肝、 胃、 肠心脏等都是非常有 效之良材.其与生俱来的香气, 淡雅宜 人, 其能通窍的神秘香气至今人工无法 合成, 汇集天地阴阳五行之气, 是能通 三界之香品. 香者, 正气、 驱邪、 镇宅、 悦情, 故香 之浸身, 心则通窍, 惬意延寿, 乃香之 旺.人如香, 香似人, 古人用香, 以香道 会友, 敬神, 已超越世俗, 胸纯情静, 获 其补气, 润心纳茗.此乃吾对海南降真 香之悟. 品降真香, 只需做到, 品、 知、 忘三 味就行了. 品味香.嗅出降真香的味道, 描述 香味的美.削丝热水闻、 磨粉上炉闻、 浸水后蒸闻、 干闷闻……我喜欢削卷 丝, 用干净瓷杯倒少许开水, 芳香便袅 袅而飘, 深吸香缠绕, 恬然顿悦, 再品杯 茗茶, 妙哉!这种闻法可多次享受, 一 周内香气犹存, 幽兰浓郁.当然, 还有 合线香闻, 因人而异, 随情随意. 知味香.降真香结香都受外界影 响, 小蜜蜂经常刺激的降真香, 味道带 蜜香;