PDF《立法会》

000 多只不同销售年龄的本地活鸡.6. 由於现时平均有2000 多只活鸡在批发市场积存过夜,黄宜全先生促请政府当局加强批发市场的生物安全水平,避免爆发禽流感,因为这难免会对整个活家禽业造成负面影响.港九鸡鸭行职业公会[立 法会CB(2)112/08-09(02)号文件] 7. 黄咏楠先生陈述港九鸡鸭行职业公会的意见,详情载於意见书内.具体而言,港九鸡鸭行职业公会提出下列建议?? (a) 在星期一至星期五,每日内地输港活鸡的数目应增加至约20 000只,在周末则增加至约30

000 只,以应付市民需求及把平均批发价降至每斤约20元;

(b) 为切合业界的营运需要,应容许活鸡轮流隔日在零售点及批发市场存留过夜.为减低零售点爆发禽流感的风险,当局可把每月25日重新订为零售街市的休市清洁日,以便彻底清洁及消毒档位和设备,以及规定经营者必须在休市日开始前屠宰档位内所有活家禽;

(c) 在黑色暴雨警告或烈风警告生效期间,亦应容许活鸡在零售点存留过夜,因为工人在如此恶劣的天气下上班屠宰鸡只,会相当危险;

及(d) 实施 不 得存留活家禽过夜 的 安排令批发市场内须清洗的鸡笼数目大幅减少,20多名鸡笼清洁工人因而被雇主遣散,当局应向他们发放特惠补助金.政府当局的回应8. 食物及o生局副局长回应如下?? (a) 过往经验及事件显示,人类从家禽感染禽流感病毒的途径,主要是透过接触受感染的活家禽或其粪便.因此,要减低禽流感所构成的健康威胁,最有效的方法是尽可能减少人类与活家禽的接触.关於这方面,政府当局会继续透过经办人/部门5设立家禽屠宰场,致力达致人类与活家禽分隔的终极目标;

(b) 由於在2008年的退还牌照/租约计划下,超过70%的零售商选择退出该行业,令零售层面的承接能力大幅下降,因此有必要把每日的整体活鸡供应由36 000只 (在 2008年 6月 禽流感事件前的每天平均数)降 至合适的水平,以控制活鸡在零售点的密?;

(c) 现时的市场情况大致上与政府当局的预测相符.没有迹象显示零售层面出现活鸡供应短缺的情况.由2008年 9月 25日至10月20日,进口和本地活鸡的总数每日平均约为11 700只,当中有9100只送到各零售点,另2600只在批发市场内积存过夜;

(d) 另一方面,市民食用鸡只的趋势显示,市场对进口冷冻鸡的需求在过去数年逐渐增加,并已大部分取代对活鸡的需求.冷冻和冷藏鸡合共的市场占有率由2003年的58%迅速增加至2008 年 (截 至2008年 8月 31日 )的 85%, 正好反映这一点.鉴於进口冷冻鸡的数目增加及品质有所提升,预期市场对这类鸡只的需求会继续增加;

(e) 至於鸡苗的供应,6 000多只鸡苗已於2008年10 月21日由内地运抵本港,而超过20 000只鸡苗将於本星期内由内地运往香港.自2008年 9月

25 日以来,本地孵化场平均每日生产约5000只鸡苗,只占本地孵化场总生产量约20%.换言之,如对本地鸡苗有进一步的需求,本地孵化场应有空间增加供应以满足市场需要;

(f) 食物及o生局局长曾於2008年10月20日与活家禽业代表会面,取他们对活鸡供应的关注.政府当局完全理解业界的诉求,现正研究切实可行的方法,以回应他们对活鸡及鸡苗供应的关注,同时把禽流感的风险保持在可控制的水平;

及(g) 渔农自然护理署现正积极研究向被雇主遣散的鸡笼清洁工人发放一笔过补助金.经办人/部门6讨论活鸡的供应9. 陈伟业议员质疑政府当局声称零售层面活鸡供应并不短缺的说法.陈议员促请政府当局不要管制活鸡的供应量,应由市场决定.方刚议员表示同意.他继而表示,政府当局不应只基於退还牌照/租约计划截止申请后,零售商数目减少超过70%,由469个减少至131个,因而把每日活鸡供应量亦减少70%,由约36 000只减少至现时约10 000只;