PDF《华不注》

B07-B08 2018年8月13日 星期一 编辑: 向平 美编: 马晓迪 华不注 味道泉城章丘大葱入味来趵突泉公园的白雪楼, 是个热闹的 地方.

从远处, 我就听到 咿咿呀呀 的声 音, 游人络绎不绝, 有说有笑. 戏台旁, 挂有 泉水大碗茶 的黄色幌旗, 很是引人 注目, 几张八仙桌依次摆开, 桌上放有青 花瓷碗, 好多人一手端着瓷碗, 一边聊 天, 兴致盎然. 老师儿, 来两碗茶水! 再来五碗, 给你钱! 该轮到我了吧, 我 的茶水好了吗? 两块钱一碗, 人们喝得 实惠, 喝得豪奢. 就像那首歌中唱的: 世 上的饮料有千百种, 也许它最廉价;

可为 什么, 为什么, 为什么它醇厚的味儿, 直 传到天涯, 它直传到天涯. 一碗茶水, 让人们停下脚步, 坐下 来, 听听戏曲;

一碗茶水, 让心灵瞬间放 松, 拉拉呱, 几分闲情;

一碗茶水, 使人们 彻底地慢下来, 滤去浮躁, 远离功利, 忘 却烦忧, 安然怡然, 偷得浮生半日闲. 不 管是大人, 还是孩子, 端起瓷碗仰脖咕嘟 灌下, 这就是本真, 这就是闲适. 一碗茶 水, 浓缩的不只是乡音、 乡情、 乡味, 还有 心底喷薄欲出的乡愁呢. 小时候, 每到星期天, 爷爷带着我来 趵突泉公园, 拎着小桶、 带着水枪, 我光 着脚丫, 挽着裤脚, 在泉畔玩耍, 蹦蹦跳 跳, 撩水嬉闹, 把衣服弄得湿漉漉的, 大 人也不会生气. 临走时, 爷爷总是哄了又 哄, 答应买雪糕、 买零食, 我才乖乖听话, 不会耍赖. 他拎着一壶泉水, 我提着玩 具, 一前一后, 拖着长长的影子, 踩一脚, 都是说不尽的城南往事. 回到家里, 他进门第一件事就是烧 水, 泡茶. 坐在高背椅上, 打开戏匣子, 他 品着茶, 听着曲. 原来姹紫嫣红开遍, 似这般都付于断 井颓垣, 良辰美景奈何 天…… 岁月就这样溜走, 变老, 我就这 样长大. 听父亲说, 上世纪五六十年代, 大观 园、 西市场、 人民商场、 各大公园门口等 人流集中的地方, 都摆有卖泉水大碗茶 的茶摊. 四五个方桌, 配上几个马扎子、 小板凳, 上方搭着遮阳避雨的粗布帐篷, 设施相对简陋, 但是从来不缺少人气. 前 来喝茶的有市民, 还有生意人和搬运工 人, 生意人有时会带些小零食、 花生米、 桃酥等, 谈完生意, 吃饱喝足再走. 而工 人大都过来歇歇脚, 汗流浃背、 口渴疲 累, 喝上两碗茶水, 临走前再用军用水壶 灌满茶水. 好多顾客都是老熟人, 过一段 时间就得过来坐坐, 哪怕是绕道, 不来就 会互相挂念. 汪曾祺先生曾说过: 喝茶, 水是至 关重要的. 济南的水, 乾隆皇帝曾倾情 册封, 盛名 天下第一泉 ;

济南的水, 南 丰先生曾巩曾慷慨赞美, 滋荣冬茹温常 早, 润泽春茶味更真 ;

济南的水, 易安居 士曾魂牵梦绕, 水光山色与人亲, 说不 尽, 无穷好 ;

济南的水, 是老百姓花多少 钱都不换的瑰宝. 过去, 城区没有自来水, 人们吃水全 靠自然水源, 小贩们走街串巷, 卖水咧! 甜水卖咧! 还有要的吗, 没有就走喽! 水花打湿石板路, 迤逦出一条条水胡同, 也孕育着一个个市井故事. 上世纪30年代, 有个姓张的人流落到南门附近的寿 康泉, 被营事会留下, 住在沿街的小屋 里, 负责照看泉子、 打扫卫生. 后来, 他学 会了生豆芽的本领, 以此谋生、 娶妻生 子, 用泉水生出的豆芽, 绿色无污染, 生 意十分红火. 喝茶是一种品位, 济南人能够随时 随地去泉边打水, 泡茶, 这何尝不是一种 福气? 大碗茶里, 镌刻着一个 泉 字, 也 蕴蓄着老百姓的理想与幸福. 日日月月, 年年岁岁, 吃泉、 戏泉、 赏泉、 听泉, 枕泉 而居、 与泉厮守、 淘米洗菜、 洗洗涮涮, 世 世代代, 相依相守, 坚强豁达, 纯良美善. 济南人是在泉水中泡大的, 童年 记忆 中总有在护城河游泳的趣事, 扑 通一声, 跳进河里, 狗刨也好, 蛙泳也 好, 都是无比快活. 长大后, 不忘的是 后 院里 那口老井的哺育, 从缸里舀一 瓢水, 咕咚而尽;