PDF《一次性餐具将减少使用》

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*1,$!(1 - 一次性餐具将减少使用 新规出台后, 餐饮业、 消费者反应不一 本报 ! 月 # 日讯记者 谭利明 摄 影报道) 今年

1 2月 1日, 商务部发布的 《餐饮企业经营规范》 将要施行, 规范里 首次提出了 餐饮企业减少一次性筷 子、 纸杯等餐具使用 的建议.对于该建 议, 餐饮业和消费者有什么反应? 记者昨 日进行了调查采访. 餐饮业反应不一 对于减少一次性餐具使用建议, 中 小型餐馆和高档饭店表现出了截然不同 的态度.对于一次性餐具有很强依赖性 的中小型餐馆普遍表示,就目前状况而 言这样的建议很难起到实质性的作用. 而由于基本上不使用一次性餐具,大酒 店对于这一建议基本上都持 无所谓 的态度. 市区一家小饭店的老板认为,因为 廉价的一次性筷子省去了清洗和消毒过 程中的人力、 财力, 很是便利, 所以很多 中小餐馆都选择使用一次性餐具.这位 老板告诉记者,外卖业务占了他的生意 的很大一部分,而送外卖就少不了用一 次性餐具, 他说: 让我们减少一次性餐 具的使用,就意味着让我们减少送外卖 的数量, 因此, 我觉得这样的建议不可能 在我们餐馆起到实质性的作用. 而另 外一家小餐馆的老板则认为,很多中小 餐馆大量使用一次性餐具并不是由餐馆 决定的, 真正的决定权在顾客那里, 很多 顾客根本不用可循环使用的消毒餐具, 因为他们认为一次性筷子、 杯子更卫生, 能不能减少一次性餐具的使用,最终 还是由顾客说了算. 由于很少使用一次性餐具,大酒店 对于减少一次性餐具使用的建议都反应 平淡. 北马路一酒店的经理告诉记者, 一 次性餐具本来在大酒店就很少使用, 减 少一次性餐具的使用并不是针对大酒店 提出的建议. 市民从环保角度看是好事 对于减少一次性餐具的使用市民有 何看法呢? 记者采访发现, 大多数市民认 为从环保的角度来看, 这是一件好事, 都 十分赞同这样的建议.有的市民告诉记 者,有时候使用一次性餐具也是出于无 奈. 在机关工作的周先生认为,一次性 餐具既浪费资源, 又污染环境. 减少一次 性餐具的使用,从环保的角度来看肯定 是件好事. 而且周先生觉得, 国家应该对 餐饮企业逐步引导,使一次性餐具逐步 退出市场. 正在华茂小区附近某餐馆用餐的市 民赵女士也认为,一次性餐具既浪费资 源又污染环境,减少一次性餐具的使用 对环保十分有利.她说: 有时候去餐馆 吃饭时使用一次性餐具也是迫不得已, 因为很多小餐馆的餐具卫生情况很难让 人放心,有的餐馆的筷子上有时候都会 残留着没洗干净的菜叶和油渍,很倒胃 口. 卫生部门一次性餐具存隐患 对于部分市民所讲的出于卫生考虑 而选择一次性餐具的说法,市卫生监督 所的有关专家认为这其实是一个误区. 据专家介绍,一次性餐具其实也存在不 少卫生隐患,很多一次性餐具生产企业 并没有严格按照相关程序生产,市场上 很多一次性餐具并不合格.我们经常使 用的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘有的 甚至是使用废塑料或添加化学品所生 产, 当遇热或油脂会释放出有害物质, 这 些有害物质随食物进入人体后会对人体 产生巨大危害. 因此, 减少一次性餐具的 使用不但对环保有利,对于自身的卫生 安全也有好处. 日常生活中我们经常使用的一次性杯子 蔬菜质量保持稳定 茼蒿芸豆等合格率高 本报 ! 月 $ 日讯记者 海东 通讯员 兆亭) 市无 公害蔬菜监测中心今日公布了最新蔬菜质量状况: 总 体合格率为