PDF《郑州商品交易所菜籽粕品种介绍》

投资者教育系列之品种介绍篇 诚信 专业 创新 图强 第1页郑州商品交易所菜籽粕品种介绍

1 郑州商品交易所菜籽粕期货合约 交易品种 菜籽粕(简称 菜粕 ) 交易单位

10 吨/手 报价单位 元(人民币)/吨 最小变动价位

1 元/吨 每日价格波动限 制 上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控 制管理办法》相关规定 最低交易保证金 合约价值的 5% 合约交割月份

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9、11 月 交易时间 每周一至周五 (北京时间, 法定节假日除外) 上午 9:00-11:30 下午 1:30-3:00 最后交易日 合约交割月份的第

10 个交易日 最后交割日 合约交割月份的第

12 个交易日 交割品级 见《郑州商品交易所期货交割细则》 交割地点 交易所指定交割地点 交割方式 实物交割 交易代码 RM 上市交易所 郑州商品交易所

2 菜籽粕基础知识 2.

1 菜籽粕定义和分类 油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼, 菜籽饼中仍含有大量油 脂,通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂,菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜 籽粕. 菜籽粕一般呈黄色或浅褐色,形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒. 根据菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同,通常将菜籽粕分为:普通菜籽 粕和 双低菜籽粕 . 2.2 菜籽粕主要成分 普通菜籽粕主要成分含量为:粗蛋白质含量 35-40%,碳水化合物含量 20-25%,粗灰分含量 5-8%,粗脂肪含量 1-3%,水分含量低于 12%. 2.3 菜籽粕的用途 菜籽粕除了直接用做饲料蛋白原料外,还可用来生产有机肥料.此外,经过 脱壳脱毒处理的菜籽粕还可提取菜籽蛋白,用来制作酱油或用作食品添加剂;

菜 籽粕还可用来提取植酸、单宁等化工原料. (1) 重要的饲料蛋白原料 投资者教育系列之品种介绍篇 诚信 专业 创新 图强 第2页菜籽粕是一种重要的饲料蛋白原料,菜籽粕在水产饲料中使用最为广泛,由 于其蛋白质氨基酸组成合理,价格便宜,在家禽饲料、猪饲料和反刍动物饲料中 都得到使用. 水产品 菜籽粕在水产养殖行业应用最为广泛,统计数据显示,我国水产饲料养殖行 业菜籽粕用量占到菜籽粕产量的一半以上. 在鱼类养殖的配合饲料中菜籽粕的添 加量可达到 30-40%,部分养殖户甚至直接将菜籽粕用来喂鱼. 禽类 在禽的配合饲料中使用菜籽粕,应根据有毒有害物质含量,限制其用量.如 摄入有害物质过多,则可能造成鸡甲状腺肿大,甲状腺及肾脏上皮细胞脱落,肝 脏出血等现象,表现为生长抑制,破蛋、软蛋增加,死亡率上升等症状.一般幼 雏应避免使用菜籽粕,肉鸡用量在 10%以下,蛋鸡、种鸡在 8%左右,鸭饲料中菜 籽粕用量一般在 10-15%. 猪 一般未经脱毒处理的菜籽粕在日粮中用量应控制在 5%以下,母猪应控制在 3%以下, 而经脱毒处理的菜籽粕或新型 双低 、 品种菜籽粕, 其用量可到 10-15%, 但有可能引起猪体脂变软. 反刍家畜 菜籽粕对牛、羊的适口性差,长期过量使用会引起甲状腺肿大,但影响不如 单胃动物严重.一般肉牛、奶牛精料的菜籽粕用量应不超过 5-20%,试验表明, 10%的菜籽粕对肉牛的生长、胴体品质和奶牛产乳量、乳脂率无不良影响. (2) 生产菜籽蛋白 菜籽蛋白是一种营养价值较高的全价蛋白,几乎不存在限制性氨基酸,与国 际粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所推荐的蛋白质非常接近,菜籽蛋白 的效率比值(PER) 、蛋白质净利用率(NPU) 、蛋白质生物价(BV)均高于其他植 物蛋白,是一种高质量的蛋白.经过脱壳脱毒制取的菜籽蛋白具有较好的功能特 性,可应用于肉制品、烘焙食品中,还可用来生产酱油等. 用来提取菜籽蛋白的菜籽粕生产工艺与普通菜籽粕生产工艺有较大区别. 首 先要对油菜籽进行脱壳分离,然后进行低温压榨和溶剂浸出,得到的菜籽粕还要 进行脱毒、提取蛋白等工艺处理.目前国内外使用菜籽粕生产菜籽蛋白尚未进入 工业化生产. (3) 提取化工原料 由于菜籽粕中植酸和单宁含量较高,可以通过对菜籽粕深加工,进一步提取 植酸钙和单宁等化工原料,但由于生产成本较高,目前国内外进行工业化生产的 很少. (4) 生产有机肥料 菜籽粕中 80%以上为有机物,可以使用菜籽粕生产优质有机肥料.