PDF《“就是要做没添加剂的酿皮”》

90后 小伙胸怀创业梦制作西北小吃 就 就是 是要 要做 做没 没添 添加 加剂 剂的 的酿 酿皮 皮 现在 青春酿皮 的微信、微博粉丝量加起来达到七八千,齐肖每天都会卖出上百份酿皮,在淘宝上卖的很火,现在有同城外卖的业务.

在 吃喝玩乐大济宁 的网站上都会看到 青春酿皮 . 也没刻意营销, 就是微 博微信上展示,来这里吃饭的都是年轻人,小伙伴们经常来,自然而然的就会转发. 齐肖说, 青春酿皮 的商标已经注册了,自己现在的梦想就是把 青春酿皮 做大,济宁人提到酿皮就会想到我们. 前段时间,齐肖的朋友找他聊天,说自己在外地做培训老师太累了,想回家来找份安安稳稳的工作,不想再奔波了. 我不认同这个朋友的想法,年轻人嘛,就要奋斗,自己从来没有感觉到累. 齐肖说, 一年前开店, 找店面、装修房子、制作产品,时间都不够用,经常24小时不睡觉,但自己从来没有想过放弃,年轻人就应该专注做一件事情,努力实现自己的梦想. 从没想过放弃 年轻就该闯闯 相关链接 S04 古槐印记 2016年1月29日 星期五 编辑: 李蕊 组版: 王晨 校对: 李月 大槐树>

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初见齐肖,平头,黑色毛衣, 皮靴, 很难想象眼前这个时 尚阳光大男孩就是这家店的老 板. 开店一年多的时间, 青春 酿皮 微信粉丝量达到四千多, 微博粉丝量达到三千多. 小伙 伴 们经常到这里吃份酿皮, 与 齐肖说说笑笑, 一群年轻人都 是很好的朋友. 齐肖是在青海 上的大学, 学的桥梁专业. 毕业 之后他在东营找到一份工作, 月薪6000元, 同学都很羡慕, 但 他却有自己的梦想. 天天在工地上, 每天做同 样的事情, 有的工地在偏远山 区, 十天半月不出山, 这不是我 想要的生活. 齐肖说, 刚毕业 工资就6000 元, 在同学当中算 是挺高的, 父母也都挺满意自 己的工作. 但自己觉得特别无 趣, 朝九晚五的工作没意义, 不 是自己想要的生活. 反复思考 后, 在没经父母同意的情况下 辞了职, 回济宁创业. 创业, 选择什么项目, 这让 齐肖特别头疼. 餐饮行业门槛 比较低, 就从餐饮开始, 但是餐 饮行业又那么大, 到底做什么? 女朋友是青海的, 大学同学, 一起工作一起辞职回济宁老家 创业. 齐肖说, 偶然看到济宁 卖凉皮的特别多, 但是没有正 宗的西北小吃酿皮, 就想着尝 试一下. 想好做酿皮后, 齐肖和女 朋友到济南、 北京等地考察, 又 回到青海学习酿皮制作, 前后 经过近一年的时间. 酿皮制作 与空气温度、 湿度水的酸碱性 有很大关系, 师傅担心我回到 济宁做不成正宗的酿皮. 齐肖 告诉记者, 制作酿皮需要加入 一种食用添加剂, 但自己就不 想用, 就做最纯正的酿皮. 因为 没用添加剂, 在制作酿皮的过 程中齐肖失败了上百次, 反复 试验, 最后终于做成了没用任 何添加剂的手工酿皮. 制作成功后他高兴的像个 孩子, 在院子里蹦的很高. 齐肖 女朋友张连兄说, 随后就在大石 桥菜市场卖, 推了个三轮车, 每天 早晨六点到晚上八点, 生意最好 时有二十多个顾客排队买. 虽然 辛苦但是很开心, 买过一次的顾 客肯定还会买第二次, 不仅酿皮 是纯手工做的, 辣椒等原材料都 是从青海运过来的, 调制的口味 特别正宗. 经过半年的发展, 肖齐租 了家门面, 起名 青春酿皮 . 每天 早晨6点开始制作酿皮, 上午9点 开门营业, 一直到晚上9点关门. 为什么叫 青春酿皮 ? 因为我们 什么也没有, 只有青春嘛, 只要 去做就会有无限可能. 齐肖说, 青春就要有梦想, 有了梦想才会 有奔头, 生活才会更有趣. 在东门大街, 黑底红 字牌匾的 青春酿皮 门 头特别引人注意. 开这家 店的是 90后 小伙齐肖. 青春就得有梦想, 齐肖的 梦想就是生产没有任何 添加剂的酿皮, 用核心目 地铸就独一无二的正宗 西北小吃. 虽然创业路很 难, 但齐肖一直向前走, 从没想过放弃. 文/图