PDF《零售业遭遇“招人难”瓶颈》

昨天, 王嫂在芝罘区 红利市场看到, 有摊贩正 在现煮现卖活海参.

活海 参70元钱一斤,一斤能 称三四个. 咱烟台市民有 入冬吃海参进补的习俗, 每到冬季买海参的特别 多. 那么夏天吃海参对身 体有益吗?王嫂感到好 奇, 凑上去看个究竟. 王嫂看到, 活海参看 上去显得特别大, 摸一摸 滑溜溜的.摊贩告诉王 嫂, 他家在养马岛搞海参 养殖,海参喜欢水凉, 一 到夏天会钻进石头底下 或石缝里, 或躲进海草堆 里,或拱进它的窝内乘 凉,天一热它就懒得活 动, 体力消耗少, 这个季 节的海参之所以很肥, 可 能是与水温有关. 夏季里 的海参, 肚内一般没有什 么沙包,肠子往往呈黄 色, 里面没啥杂物. 有的市民将活海参 买回家后, 不知道应该怎 么收拾,为了方便大家, 摊贩干脆把液化气罐、 铁 锅也搬到了市场, 做起了 现场加工. 只见摊贩将活 海参的肚子剪开一个小 口,将里面的肠子取出, 再放在沸水里煮半个多 小时, 就大功告成.这样 制作的海参营养基本全 部保留, 比买干海参更让 人放心. 摊贩告诉王嫂: "现 在是海参销售淡季, 活海 参的价格比冬天时每斤 便宜约

2 0元,加工好了 放在冰箱里冷冻起来, 到 冬天时吃很合算." 其实, 夏天里吃点海 参对身体也很有好处. 王 嫂查资料得知: 从中医学 "药食同源" 的角度来 看, 海参既是营养价值极 高的补品, 也是一味名贵 中药. "冬病夏治" 指的 就是在冬季好发的一些 疾病, 应该在夏季里应用 一些药物作基础预防治 病, 冬季时该疾病就会不 犯病或少犯病. 所以身体 阳虚的虚寒症病人在夏 天里服用海参,更具预 防、 治病作用, 可以收到 事半功倍的效果. !"# 记者白晓娟实习生 雨萌 摄影报道 财道商圈 星期二 编辑 赵蓓蓓 电话 **++,-( 文检 王茗 ./012345617889:;