PDF《王挺小鼠抗衰老实验及微生物抗衰老研究概况》

中国酿造2011 年第6期总第

231 期 收稿日期: 2010-12-27 基金项目: 江西省教育厅科研项目 (S00689 ) 作者简介: 陈君(1986- ) , 女, 江西上饶人, 硕士研究生, 研究方向为微生物学;

刘文群* , 教授, 通讯作者.

自有史记载以来, 人类就一直在寻求延年及养生的 方法.随着科学发展, 人类的寿命确实有所上升.然而近 年来, 老龄化社会的许多问题却逐渐显现出来, 如糖尿病、 肿瘤、 心脑血管疾病为代表的老年性疾病逐渐成为威胁人 们生命健康的重要疾病.因此, 研究衰老, 尤其是衰老发 生机制及延缓衰老的课题, 也成为当今世界前沿学科的 研究热点[1] . 衰老是机体分子、 细胞、 器官功能乃至整个功能衰退 的综合复杂的生理、 病理变化过程.其的退行性变化在生 物个体的生命周期中必然发生并且是难以逆转的.衰老 是多因素协同引起的生命渐趋弱化的过程, 并非单因素 所致的现象, 所以关于衰老机制的研究是长期困扰国内 外学者的难题之一.目前解释衰老机制的理论或学说不 下300种 (如自由基学说、 遗传学说、 差错灾难学说、 交联学 说、 代谢学说、 损伤学说、 神经内分泌学说等[1] ) , 分别从不 同的角度探讨了衰老发生的机制和对策.在这些衰老学 说中, 有的互相交叉重复, 有的互相补充, 也有的有明显缺 陷或过失, 其中以自由基学说最受重视.自由基对蛋白质 和核酸的影响涉及面很广, 后果严重而复杂, 是自由基与 衰老联系的重要纽带, 是衰老形成的重要原因之一, 支持 这一理论的实验证据也最为丰富.自由基学说可以将许 多学说联系起来, 成为诸学说的中心[1-2] . 自由基学说是HARMAN D[2] 在1956年提出的有关衰 老的氧自由基理论, 这个理论不但指出自由基是引起衰 老的重要因素, 而且为抗氧化与抗衰老的研究点明了最 积极的意义.氧化对生命活动非常重要, 离开氧化众多生 物将无法生存.但是氧化一旦过度便会诱发机体氧化应 激加剧.氧化应激是指机体在遭受各种有害刺激时, 打 破体内氧化与抗氧化体系之间的平衡关系, 使自由基产 生过多或清除能力下降, 导致细胞衰老死亡.因此, 氧化 应激被认为是导致衰老和疾病的一个重要因素, 人们便 以其对应的方式解决―― ―抗氧化物质, 达到真正抗衰老 的目的.总之, 抗氧化物质通过提高机体抗氧化能力, 清 除衰老机体产生过多的自由基, 抑制机体、 组织、 细胞的过 氧化过程而起到作用, 所以选择最佳的抗氧化物质发挥 抗衰老功效很值得深入研究[1-3] .

1 衰老动物模型 老年医学基础理论的研究不适宜或不可能直接在人 体上进行实验研究, 因此, 需要建立动物衰老模型.动物 模型类似于人衰老后各器官的退化状态.在衰老的研究 中, 科学家们可以从众多衰老学说中按照其不同的机制 建立适合的衰老动物模型.这对于深入研究衰老的发生 机制非常重要, 也是抗衰老药物的筛选、 研制、 开发所必需 的前提. 许多体内实验以小鼠、 大鼠、 家兔或仔猪作为实验材 料, 本文探究的主要是建立小鼠衰老模型.根据周金黄教 授的划分原则, 大、 小鼠的16~20月龄为衰老早期, 22~24 月龄为老年期.在抗衰老实验研究中, 老龄动物要求小鼠 小鼠抗衰老实验及微生物抗衰老研究概况 陈君, 杨光, 刘文群* (南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室, 江西 南昌