PDF《食品网刊》

5 中国食品 央视调查引发热议 专家称正常婴幼 儿无需额外补铁

7 月31 日,央视曝光了一组调查数据,称其记者购买的

19 款热销洋奶粉中有

8 个样品的铁、锰、碘、硒实测 值不符合我国食品安全标准,不合格率达到 42.1%.在央视曝光的不符合标准的几种微量元素中,铁元素超标是首 当其冲的一个,报道中称补铁过多会使婴幼儿造成消化道出血等严重后果.而与之相对应的却是各大企业仍在不断 推出额外添加补铁成分配方奶粉的现实.北京晨报记者了解到,今年上半年,美赞臣和贝因美两家企业都推出了添 加乳铁蛋白的奶粉新品,并以其能为婴幼儿补充铁剂、降低贫血概率而引起社会广泛关注.而这些奶粉是否值得购 买?婴幼儿是否应该额外补铁呢?记者对此进行了关注. 乳铁蛋白奶粉并不能补铁,只是铁的 搬运工 今年上半年, 市场上出现了以美赞臣蓝臻以及贝因美红爱+为首的主打添加乳铁蛋白成分的婴幼儿奶粉新品,宣 称其具有补充铁元素,减少婴幼儿贫血、提高婴幼儿免疫力等功效,乳铁蛋白是一种什么成分?它是否能起到补充 铁元素的功效呢? 科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋告诉北京晨报记者,虽然乳铁蛋白名字里面有铁,但它并不是 用来补铁的.补铁一般是用各种铁盐,比如 EDTA 铁钠、乳酸亚铁等.乳铁蛋白的真正身份是 铁转运蛋白 ,相当 于是运送铁元素的搬运工,是否能够补铁,首先得有充足的铁才行,如果是真的缺铁了,只补充乳铁蛋白是不够的, 就好比货物不足了,运输车再多也只能跑空车.而对于这些添加了乳铁蛋白奶粉宣称的具有提高免疫力等功能,阮 光锋表示,的确,乳铁蛋白是组成免疫成分的一种物质,也有些研究发现它有抗菌、抗病毒等功能.但是,通过奶 粉补充到底是否有作用,目前的证据其实并不充分,至少是缺乏足够的人体证据. 更多内容详见:央视调查引发热议 专家称正常婴幼儿无需额外补铁 文章来源:北京晨报

6 中国食品 食安办等将开展畜禽水产品抗生素 残留超标等专项整治行动 记者

29 日从国家食品药品监督管理总局了解到,国务院食品安全办等部门决定自

2016 年8月―2017 年12 月, 在全国范围内集中开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动. 为进一步规范畜禽水产品生产经营行为,有效遏制畜禽水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标 问题,国务院食品安全办、工业和信息化部、农业部、国家卫生计生委和食品药品监管总局联合制定了《畜禽水产 品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》. 方案要求整治规范兽用抗生素生产经营行为,提高兽药质量安全管理水平;

整治规范兽药使用行为,提高安全 用药水平;

整治利用互联网发布兽药信息及销售兽药的违法行为,提高兽药市场规范水平. 方案还要求整治规范畜禽水产品市场销售行为,提高市场销售的畜禽水产品质量安全水平;

整治餐饮服务提供 者采购和暂养行为,提高畜禽水产品餐桌质量安全水平;

整治抗生素等兽药残留超标问题,提高畜禽水产品全程监 管能力和水平. 文章来源:新华网

7 中国食品 全国多地曝幼儿园食品安全问题 业 内人士认为应让违规者 终身禁入 连日来,哈尔滨市冠童幼儿园使用发霉大米的事件引起社会广泛关注.此前,多地也曝出幼儿园食品安全问题, 如发霉的大米、生虫的麦片、过期的牛奶、不合格的食用油被端上孩子的餐桌等. 幼儿园食品安全如何监管? 新华视点 记者对此进行了深入调查. 幼儿吃到发霉大米 连日来, 荔枝妈漫漫 娇娇宝宝花园 等网友相继在社交平台爆料称, 位于哈尔滨市南岗区的冠童幼儿 园竟然给幼儿吃发霉的大米. 据涉事家长表示,这所幼儿园年收费七八万元,号称是一所国际化高端幼儿园.26日16时左右,几位家长 在冠童幼儿园等待孩子上钢琴课时发现,琴房角落堆着一摞大米,从外包装的透明部分可以看到大米已经变黄、变绿.此外,家长们还在这家幼儿园发现其他过期的食品或调料,如酸奶、酱油、奶酪等,还有勾兑的饮料. 南岗区市场监督管理局执法人员接到举报后在该园练琴房发现27整箱和16袋褚峰米业大米, 共计430斤. 执法人员通过透明包装发现有霉变现象,立即对大米进行扣押,并进行证据采集. 事件发生后,哈尔滨市南岗区委、区政府立即召开专题会议,提出多条处理措施.目前,冠童幼儿园已被查封, 各类营业许可和执照被依法吊销,相关责任人被控制,公安、教育、食药监局等多个部门正在介入调查. 类似的事件并非个例.据记者不完全统计,自6月30日至今的一个月内,各地被曝光的幼儿园食品安全问题 至少5起,引发社会担忧. 据了解,曝出问题的多为民办幼儿园,其中不乏一年收费数万元的所谓 高端 双语 幼儿园. 更多内容详见:全国多地曝幼儿园食品安全问题 业内人士认为应让违规者 终身禁入 文章来源:新华网