PDF《沪清理逾50家无证私房菜》

中? 国? 新? 闻A10 责任编辑:黄超然 农行低息贷款助中资农企投资塔吉克 沪清理逾50家无证私房菜 利润可观致良莠不齐 缺乏监管令人担忧 香港文汇报讯(记者 孔雯琼 上海报道)伴随着互联网的普及, 通过网络销售的私房菜大行其道.

近日,曾经活跃在「美道 MD」 以及「订餐小秘书」两家平台上的50多家上海私房菜,因为无证照 经营,被上海市食品药品监督局要求平台予以撤下.香港文汇报记 者走访发现,目前上海十分流行找私人厨师定制美食,而随意上网 发布私房菜的个人行为也日渐增多,但规模庞大的私房菜市场之 下,却缺乏管理措施令人担忧,加之私房菜相较从前品质下降,这 些都是不少消费者抱怨的地方. 现代人对美食的追求已经 不再满足於口味,因此讲究 个性至上的私房菜便成为食 客们争相追逐的热点.但也正是太过个性,私 房菜鲜有主动申请一张资质证挂在室内,以免 显得落入俗套,这也导致市面上多数的私房菜 都是在无证经营. 游离在正规餐厅之外的私房菜是最近新兴的现 象,最主要的卖点就是个性化,曾有消费者兴致 勃勃的谈论哪家私房菜老板脾气超大,菜很好吃, 这个卖点就包括「脾气大」;

还说有哪家私房 菜没有菜单,老板烧什麽就吃什麽,要看菜单还 会被请出去,那卖点就是「随机」. 渐渐地,私房菜的老板或厨师们,也因为鲜 明个性加之厨艺佳,渐有被捧为「厨神」之感,因此从来也视市场规则为无物,下厨者既 没有健康证,场所也无许可证,而且食材的进 货、保存渠道都没有任何规手续,全由着自 己性子来,反正食客喜欢的就是个性. 但没有监管却是最可怕的地方,如果说之前 的私房菜还是讲些「江湖规矩」的话,现在随 着阿猫阿狗都涌入这个利润丰厚的市场,现在 吐槽私房菜的现象渐多.很多人表示,看到私 房菜的砧板上生熟食品混用,碗筷用自来水一 冲就端上桌,酒杯上还留有上一位食客的指 印,还没开吃已经感到反胃.无门槛的后果便是如此, 使得原本神秘而又美好的私房菜名声一落千丈,菜不好 吃还是次要,但吃出健康问题就得不偿失了. 因此该有的监管还是一定不能少,监管不会抹杀私房 菜的个性,只会保障这个行业该有的水准,什麽样的厨 师,什麽样的餐厅,都先由监管部门来代替食客把一道 关.至於监管后的私房菜,个性依旧,只有对消费者真 正安全的特色个性,才是大家真正喜闻乐见的. 香港文汇报记者 孔雯琼 私房菜再有个性也需监管私房菜价格不菲 私房菜价格不菲, ,部分可媲美 部分可媲美 高档餐厅 高档餐厅. . 香港文汇报上海传真 香港文汇报上海传真 中国农业银行邀请香港新闻联组团到塔吉克斯坦采访 中国农业银行邀请香港新闻联组团到塔吉克斯坦采访, , 并邀请当地中资企业分享经验 并邀请当地中资企业分享经验. .图为新闻联向农行及当地 图为新闻联向农行及当地 企业代表致送纪念品 企业代表致送纪念品. . 香港文汇报记者苏洪锵 香港文汇报记者苏洪锵 摄摄香港文汇报讯 禄绫ǖ,中国驻印 度大使馆网站7日发布公告,提醒在印度和 即将来印度的中国公民注意安全.中国驻印 度大使馆提醒中国在印公民密切关注当地安 全形势,提高自我保护意识,加强安全防 ,减少不必要外出;

出行注意人身和财产 安全,提前告知家人、同事、朋友自己的出 行情况,保持通信畅通,携带个人身份证 明;