PDF《食品网刊》

2 中国食品 温州就 注胶虾 立案调查 胶状物 煮3分钟消失 温州瑞安市市场监管局玉海所对瑞安南门农贸市场发现 问题虾 一事已立案调查.该所副所长杜晓隆说, 他们将虾里取出的胶状物送检测机构进行 DNA 检测,将根据结果再对当事者做出处理. 温都昨报道的瑞安市民郑小姐在当地南门农贸市场买到含有胶状物的大虾一事引关注.记者昨走访市区各 大农贸市场与超市,在市区大南门农贸市场的两个水产摊位上发现类似 问题虾 .

1 市区大南门农贸市场有问题虾 昨天上午

10 时许,大南门农贸市场一水产摊位在售卖

20 余只非常饱满的大虾.摊主称,这些虾有的

95 元 一斤,有的

90 元一斤. 这些都是野生的, 摊主说, 都好的,刚拿回来的. 记者在购买过程中,店主多次提醒不要 用力过猛 , 把虾的头弄坏了,不买也得买 .最后,记者在该摊位上买了

4 只大虾. 随后,记者来到该市场另一家水产摊位买了

3 只大虾. 将买来的这些虾剥开后发现,两家摊位的虾里均出现像瑞安郑小姐所反映的 虾的头部和身体两侧,掉落一 些胶状物质 的情况. 昨天下午, 在大南门农贸市场, 面对 虾里面的胶状物到底是什么的问题 , 一名摊主说: 这是虾的'

白膏'

. 这名摊主说,他摊位上的虾是从苍南进过来的,除了在市场上贩卖外,他还为市区多家酒店供货. 你放心,我卖这虾已经卖了

10 多年了,从来没有问题,都是野生的. 摊主这样说.

2 胶状物放沸水中煮

3 分钟后消失 将带有胶状物的虾煮熟后会是什么样子呢? 记者将带有胶状物的虾放入沸水中煮,大约

5 分钟后,原先暗藏在虾体内的大块胶状物不见了. 为再次验证,记者将另一只虾体内的胶状物取出,单独放入沸水中煮.胶状物入水后开始溶解,约3分钟 后胶状物基本消失在水中. 温州大学化学与材料工程学院李钟玉博士说,明胶胜肽与胶原蛋白质部分水解的混合物,是有机物,在沸 水中煮能够溶解. 更多内容详见:温州就 注胶虾 立案调查 胶状物煮

3 分钟消失 相关报道:瑞安一菜场出现 注胶虾 当地市监部门介入调查 文章来源:温州都市报

3 中国食品

85 度C被疑过期面包换贴标签再卖 回应:贴错标 一个面包贴着两个生产日期,这到底咋回事?前天夜里,市民@吴妈甲霸赢赢 通过微博发帖声讨位于市区 泉秀街毅达商厦的

85 度C面包店, 称12 日当天购买的冰面包的外包装袋用贴纸 改变 生产日期, 将于

9 日生 产的冰面包 晚产

3 天 ,贴上了

7 月12 日的生产日期. 市民投诉:面包 晚产

3 天 两个生产日期让人犯晕 你们还敢吃吗?下午在泉秀路毅达商厦买的,包装袋外面用贴纸'

改变'

生产日期!明明是

9 号生产的,已 经过期两天的面包,一张贴纸让它晚产出

3 天,而且还在出售!连换个包装都不舍得!

7 月12 日晚上

9 点多, 市民@吴妈甲霸赢赢 通过微博发帖声讨

85 度C面包店. 通过该网友贴出的几张照片可以看到,@吴妈甲霸赢赢 购买的这款冰面包外包装袋上,有一个压印的日期 为 2015.07.09 ,而在该压印日期上,又有一白色贴纸,上面标明 需冷藏,生产日期 15/07/12,保存期限 15/07/13 .根据外包装上的另一产品说明贴纸,明确 生产日期详见喷码处 ,即2015 年7月9日,那么,为 何在喷码处又重新贴了张生产日期为