PDF《2018 73》

(二)检验项目 ―

7 ― 饼干抽检项目包括酸价 (以脂肪计) 、 过氧化值 (以脂肪计) 、 铅(以Pb 计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计) 、糖精钠(以糖精计) 、甜蜜素(以环己基氨基 磺酸计) 、铝的残留量(干样品,以Al 计) 、二氧化硫残留量、 三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、 霉菌.

五、薯类和膨化食品

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 限量》 、 GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 、 GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》 、 GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 、GB 29921-2013《食 品安全国家标准 食品中致病菌限量》 、GB 17401-2014《食品安 全国家标准 膨化食品》等标准的要求.

(二)检验项目 含油型膨化食品和非含油型膨化食品抽检项目包括水分、 酸价(以脂肪计) 、过氧化值(以脂肪计) 、铅(以Pb 计) 、黄曲霉 毒素 B

1、糖精钠(以糖精计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、菌落总数、大肠菌群、沙门氏 菌、金黄色葡萄球菌.

六、糖果制品

(一)抽检依据 ―

8 ― 抽检依据 GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》 、GB 2762-2017《 食品 安全国家 标准 食品 中污染物 限量》 、 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准的 要求.

(二)检验项目 1.糖果抽检项目包括铅(以Pb 计) 、糖精钠(以糖精计) 、 合成着色剂(柠檬黄、 苋菜红、 胭脂红、 日落黄、 赤藓红、 亮蓝) 、 相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之 和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群. 2.果冻抽检项目包括铅(以Pb 计) 、甜蜜素(以环己基氨基 磺酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、苯甲酸及其钠盐(以 苯甲酸计) 、糖精钠(以糖精计) 、二氧化硫残留量、阿斯巴甜、 三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母.

七、肉制品

(一)抽检依据 抽检依据整顿办函[2011]1 号、GB 2762-2017《食品安全国 家标准 食品中污染物限量》 、GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制 品》 、食品整治办[2008]3 号、GB 2760-2014《食品安全国家标 准 食品添加剂使用标准》 、 中华人民共和国农业部公告第

235 号 等标准的要求.

(二)检验项目 ―

9 ―

1、 熏煮香肠火腿制品 (烤肠) 抽检项目包括铅 (以Pb 计) 、 镉(以Cd 计) 、铬(以Cr 计) 、总砷(以As 计) 、氯霉素、亚硝 酸盐(以亚硝酸钠计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸 及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 糖精钠 (以糖精计) 、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄 色葡萄球菌、 单核细胞增生李斯特氏菌、 大肠埃希氏菌O157:H7.

2、酱卤肉制品抽检项目包括铅(以Pb 计) 、镉、铬、总砷、 亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠 盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭 脂红、糖精钠(以糖精计) 、氯霉素、酸性橙 II、菌落总数、大 肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌.