PDF《《食品检验工》（五级） 理论知识鉴定要素细目表》

1 9

166 3

4 2

1 表示极限数值的用语

5 167

3 4

2 2 全数值比较法

5 168

3 4

2 3 修约值比较法

5 169

3 4

2 4 两种判定方法的比较

5 3

5 原始记录

4 9

3 5

1 原始记录的内容

1 9

170 3

5 1

1 原始记录定义与分类

5 171

3 5

1 2 原始记录的内容与设计使用的通用要求

9 3

5 2 原始记录填写要求

1 9

172 3

5 2

1 原始记录填写要求.

9 173

3 5

2 2 原始记录的更改要求

9 3

5 3 原始记录的保存

1 5

174 3

5 3

1 原始记录的标识要求

5 175

3 5

3 2 原始记录的保存注意事项

5 176

3 5

3 3 原始记录的保存期限

5 3

5 4 检验中常用的原始记录

1 9

177 3

5 4

1 微生物检验原始记录要求

9 178

3 5

4 2 质量分析法原始记录要求

9 179

3 5

4 3 容量分析法原始记录要求

9 180

3 5

4 4 电化学分析法原始记录要求

9 (注:将 操作技能鉴定要素细目表 和 理论知识鉴定要素细目表 组合成为《鉴定要素 细目表》 ) 上海市职业技能鉴定中心版权所有 第8页/共8页《食品检验工》(五级)操作技能鉴定要素细目表职业(工种)名称 食品检验工 等级 五 职业代码 序号 鉴定点代码 名称・内容重要 系数 备注 项目 单元 细目

1 检验

9 1

1 样品检验

9 1

1 1

1 菌落总数的检验

9 2

1 2

1 大肠菌群的检验

9 3

1 3

1 水分的测定

9 4

1 4

1 灰分的测定

9 5

1 5

1 酸度(总酸)的测定

9 6

1 6

1 氯化物的测定

9 (注:将 操作技能鉴定要素细目表 和 理论知识鉴定要素细目表 组合成为《鉴定要素 细目表》 ) ........