PDF《食品网刊》

食品网刊 中国食品 南京门店现用过期酱料 郑文琪盖浇饭又陷风波 最严奶粉新政将实施

1400 余品牌将从市场上消失 上海食安信息追溯管理10 月 启动 畜肉或首先全覆盖 长春女子新买婴儿奶粉出现活肉虫 差点让女儿喝掉 伟哥已成部分保健酒企生存潜规则: 成本低到可忽略 记者暗访发现南昌深圳农产品市场竟成 黑肉 中转站 婴幼儿奶粉管理上升至药品级别 有利于规范乱提价乱象 东莞一老字号月饼厂被曝使用陈年馅 食药监分局突击检查 民间打假人对照新广告法提出: 六个核桃 涉嫌虚假广告 四川一学校食堂购变质鸡骨熬汤 教育局副局长已被停职检查 国内预警 农业部办公厅关于开展农业转基因生物安全监管检 查工作的通知 食品药品监管总局关于

8 起虚假宣传广告的通告 (2015 年第

60 号) 关于《质检总局关于进一步加强出口食品防护的公告》征集意见 的通知 国家食药监总局发布关于78批次白酒和1批次花生油不合格的通 告(2015 年第

61 号) 国际食品 日本新食品标识法解读(1) 韩国把蟋蟀认证为暂定新食品原料 美国五家咖啡因粉被指存致命风险 澳洲超市贴中文标签限购奶粉 供货紧缺问题再现 怎么饮酒不伤身?日本对

14 万人的

10 年跟踪调查结果 德国:男子食用西葫芦后中毒身亡 专业人士:发苦的别吃 国际预警 美国召回铅含量超标的越南饼干 日本修改沙门氏菌和黄色葡萄球菌检测方法 美国一家公司在

27 州召回染沙门氏菌的黄瓜 2015年7月我国食品违反澳大利亚进口食品控制法情况 2015年8月中国出口韩国食品违反情况(9月7日更新) 2015年9月加拿大 CFIA 强制检查清单内的中国水产品信息 (9月6日更新) 食品科技 韩国开发食品麻辣程度分析技术 科学家培育转基因荧光鸡 有望克制禽流感 中国科学家发现新基因:突变可令超级稻增产 9.

5% 哈佛大学调查近

50 万中国人发现:吃辣降低死亡风险

1 中国食品 南京门店现用过期酱料 郑文琪盖 浇饭又陷风波

8 月16 日, 郑文琪龙虾盖浇饭上海五角场店被查封的消息迅速传遍网络, 众多郑文琪龙虾盖浇饭店生意也一落 千丈,其中南京新街口莱迪店已经关门了.近日,曾在郑文琪龙虾盖浇饭南京地区代理商处工作的小吴爆料称,代 理商有时会把过期的酱料发送到各家门店.昨天上午,现代快报记者在南京一家门店果然发现了生产日期是

8 月6日的酱料,而这种酱料的保质期只有一个月. 爆料 前员工称有门店用过期酱料 南京万氏合餐饮管理有限公司是郑文琪龙虾盖浇饭的南京区域总代理.近日,刚从该公司离职的小吴反映,代 理商会将过期的酱料发送到门店. 据了解,酱料一箱

6 袋,每袋有

4 斤8两.酱料是龙虾盖浇饭风味中的精华之一,是郑文琪的徐州一鸿餐饮公 司的独家配方.南京地区原来有

22 家加盟店,其龙虾仁独立采购,但是酱料一直从徐州总公司进货.这种酱料的 保质期为一个月. 小吴称,有时候酱料遇到过期的情况,代理商这边还是会配送到门店.一般每次也就是掺个一两袋,不容易被 发现.他此前一直在公司送货,对这方面情况比较清楚.而且他愿意带记者去门店调查. 调查 南京一门店中发现过期酱料 昨天上午,现代快报记者跟随小吴调查了两家加盟店,在江宁义乌小商品城内的一家店记者注意到,酱料袋上 都贴上了一张盖有 南京万氏合餐饮 印章的不干胶贴.不过这家店里没有发现过期酱料. 随后,记者来到和会街与中山北路路口的一家店里,在冰柜中的酱料,记者发现了一袋酱料正面贴上了代理商 的标贴,生产日期是

8 月6日.按照保质期一个月计算,已经过期了. 这是今天上午才送过来的. 店方经理对于此事也很意外,他称不知道酱料送过来时已过期. 随后记者将此情况向鼓楼区食品药品安全监督所做了反映.在现场,执法人员暂扣了过期的酱料. 现场检查中,执法人员还发现,有30 袋的袋装冷冻龙虾仁也存在问题,主要是包装袋上没有任何标签标志. 而见问到此事,店员拿出了不少标签贴,称是代理商放在泡沫箱里连着龙虾仁一起送来的,让他们自己贴. 按照'

食品安全法'

规定,预包装食品最小包装上必须有相应的标签,包括生产日期、保质期、厂家名称等, 而目前所见是标签与产品分离. 执法人员表示,这样经营者就无法掌握产品到底是什么时候生产的. 执法人员要求商家封存这些产品,等待进一步调查. 更多内容详见:南京门店现用过期酱料 郑文琪盖浇饭又陷风波 文章来源:现代快报

2 中国食品 最严奶粉新政将实施 1400余品牌将 从市场上消失 随着新《食品安全法》即将于

10 月1日实施,《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》(以下简 称《办法》)征求意见稿也于近期发布,被称为史上最严的婴儿配方奶粉新政将使大部分品牌从市场上消失.9 月2日,国家食品药品监督总局(以下简称食药监总局)发布《办法》称,奶粉配方备案制将改为注册制,一个产品 配方只能生产一种产品,每个企业不得超过

5 个系列

15 种产品配方.

9 月8日,业内专家接受《中国经营报》记者采访时表示,新政将对整个行业产生极大的影响,几乎所有的大 企业都将受到新政的影响,多品牌策略将被卡死;

同时代工品牌也将被挤出市场,至少有

1400 多个品牌被淘汰出 局.其中影响比较大的是获得婴幼儿许可证比较少的企业,如蒙牛、完达山、圣元、三元等. 由于品牌总数锐减,一些企业专门为线上渠道和婴童门店定制的奶粉品牌可能会退出市场,在价格战趋缓的同 时,奶粉销售渠道也将发生新的变化. 新政将使大部分品牌出局 记者从《办法》的征求意见稿中看到,同一企业注册的一个产品配方只能生产一种产品,不得用同一配方生产 不同品牌的婴幼儿配方乳粉.企业不得限定区域销售,不得为销售商专门定制生产.同一企业申请注册的同年龄段 产品配方之间应当具有明显差异,并有科学依据证实,每个企业不得超过

5 个系列

15 种产品配方. 对于该新政对行业的影响,资深乳业专家解观胜表示,目前来看,几乎没有一个大企业只有

5 个配方的,一般 都在

10 个以上,而对应的品牌多的达到几十个,因此这一政策对于行业内的大企业几乎都有影响,尤其是实行多 品牌策略的企业也将在这轮新政实施中被扼制. 他表示,每个企业不得超过

5 个系列

15 种产品配方是指,每个获得婴幼儿许可证的生产厂的配方数限定在

5 个.也就是说,一个获得婴幼儿许可证的生产厂可以拥有

5 个配方,但对应的品牌最多不超过

5 个,品牌数要小于 等于配方数,不可能一个配方再对应着两个品牌.而每个系列有

3 个产品,包括

1 段、2 段、3 段才算是一套完整 的婴幼儿配方奶粉系列,5 个系列就是

15 种产品配方. 该新政的严格在于从配方上就把多品牌问题解决掉,一个配方只能对应着一种产品,也就是一个品牌,哪怕 是同一个品牌分为普通装、金装、白金装,也算是

3 套配方,因此未来靠包装概念炒作的现象也会被卡死,企业不 能再无限制地推出多个品牌. 解观胜说. 据不完全统计显示,目前全国有

2000 个左右奶粉配方,平均每个企业超过

20 个,一个配方对应多个产品的做 法普遍存在.业内人士认为,由此带来的是消费者对奶粉选择的迷茫,同时也给职能部门带来监管上的难题. 更多内容详见:最严奶粉新政将实施

1400 余品牌将从市场上消失 文章来源:中国经营报

3 中国食品 上海食安信息追溯管理

10 月启动 畜肉或首先全覆盖 新《食品安全法》实施在即,各地都在陆续出台地方法规,以配合新法的实施.上海市食药监局副局长顾振华 上月在一次论坛上称,《上海市食品安全信息追溯管理办法》(下称《办法》)将于

10 月1日与新《食品安全法》 同日开始施行,畜肉、蔬菜、大米、活禽将成为首批实现安全信息追溯管理的食品和食用农产品. 此前尚无哪个城市将某一品类的食品全部纳入电子追溯体系.上海此次的举措在全国范围内首开先河.而且顾 振华表示,上海将力争用 2~3 年时间,让十大类食品和食用农产品实现可追溯. 《第一财经日报》记者发现,目前上海的超市已具备追溯条件的主要为畜肉,而其他三类食品的全面可追溯实 现时间可能会有变数. 信息真实性还靠供应商 此前在

6 月底,商务部主办的 E 追溯 微信公众号上线,使用该公众号的 扫码查询 功能,消费者就能查 询肉类、蔬菜的产地和流通的全过程信息.但《第一财经日报》记者发现,超市多数生鲜食品的包装上,还没有打 印查询所需的二维码. 商务部牵头建设电子追溯体系始于

2010 年,追溯对象包括肉类、蔬菜、中药材、酒类等产品,全国共

58 个大 中城市分

5 批进入了商务部牵头的肉类蔬菜电子追溯体系试点,基本覆盖了直辖市、计划单列市和省会城市.但每 个城市均限于试点商店、超市. 《办法》实施在即,上海的超市准备得如何?本报记者走访了上海多家超市.欧尚(中国)投资有限公司对本 报记者表示, 欧尚在上海市商务委的指导下, 已在上海所有的欧尚门店建成了追溯系统, 相关的技术也已准备齐全, 并已开始每天向上海市商务委的数据库上传追溯数据.上海是欧尚在中国第一个建立追溯系统的城市. 卜蜂莲花品控总监王平对本报记者详细介绍了数据录入与查询的过程:对于政府要求可追溯的商品,超市从供 应商那里获得相关信息, 录入超市系统, 并把这些信息上传到上海市食品信息追溯平台 (www.shfda.org/home.do) . 超市人员会把包含了商品基本信息的电子标签贴在商品上,消费者购买商品后,登录上述平台,把电子标签上的可 追溯条形码数字输入商品验证一栏,就可查询到相关信息. 王平表示,超市这次为了追溯系统而下的投资不算大,而且有政府补贴,补贴大约覆盖了一半的成本.但他说, 商品的追溯信息都来自供应商, 而供应商若提供虚假信息, 超市........