编辑: 黑豆奇酷 话题热度:280 2020-01-09
关键词: 微波炉,鸡蛋糕,锅炉,怎么 添加资源
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黑豆奇酷
   微锅炉蒸鸡蛋糕怎么做

  操作步骤如下:

  1.准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。

  2.鸡蛋打碎到碗中,将蛋液和蛋清分开,用打蛋器打散蛋液,加少量盐调和均匀,这时,蛋液会比之前稀、黄。

  3.在蛋液中加温水,记住,不要用冷水或热水,因为这样蛋液会变成蛋花,影响鸡蛋糕的质量。

  选择适量的鸡蛋,倒入容器当中打散。这个过程一定不要忽视,现在打的越散,后期做出来的鸡蛋羹才能够越细腻。根据个人的口味,可加入适当的食盐和食用油搅拌均匀即可。如果使用一个鸡蛋做鸡蛋羹,那么加入60~80克的温水就可以了,当然如果家里面有鸡汤或骨汤之类的也可以替代温水,口感会更加,营养价值也更高一些,搅拌均匀。把已经加入温水调好的鸡蛋放入微波炉专用容器当中加热一分半钟,一份细滑可口的鸡蛋羹就可以出炉了。

  以上所介绍的是简单的操作步骤,在这个过程当中,还需要注意几个问题。第1个非常重要的问题就是微波炉的火候,鸡蛋羹是一种非常容易老的食品,所以切记火大。最适宜的微波温度是在700瓦,加着一分半钟时间即可达到最理想的鸡蛋羹状态。除此之外,在勾兑鸡蛋的时候,所使用的水温也非常重要,冷水和温水做出来的蛋羹颜色是不一样的,大约是在60度左右的时候,鸡蛋羹的色泽比较鲜亮,水量和鸡蛋量的配比大概是1:1即可。在使用微波炉加热的过程当中,要留出容器的气口,会使鸡蛋羹的口感更好。
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