XLS《餐饮公示版》

6 , 头墩 ,

3 , 不限 , 男45周岁及以下;

女35周岁及以下 , 全日制专科及以上学历 ,

1、踏实肯干,做事认真负责,有较强的责任心和执行力;

2、具有头墩的工作经验,具备一定的管理能力和经验3.热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感;

,

1、熟悉各种原料的产地、质地、季节、形状、色泽、精通刀工技术及原理,熟悉各类食品的储存和保管方法;

2、熟悉餐厅内的每道菜品的名称、风味及配菜用料,刀工处理标准,按菜谱标准做好量化、细化;

3、认真执行并监督操作规程,节约用料做好物尽其用,边角余料能利用则得利用,保证质量、讲究卫生;

5、负责每日对冰箱、冰柜及工作原料的库存和滞销商品质量的检查,做好每天的估清工作,做好冰箱、冰柜内无存货、无腐烂、变质原料,存货不积压,先到先用、后到后用的原则;

7、负责厨房出菜画单的工作,督促其他墩子及时按照单上的标准配出主料、辅料做好按单出菜,有序不乱,达到先后有序,控制节奏;

11、做好仪容仪表及个人的包干区域卫生,督促本部人员做好区域卫生及收尾工作,完成厨师长布置的其他任务;

12、每日按时检查夜班记录,根据销量情况及菜品销量,和厨房各部门采购单汇总,准确开出采购单,做到不漏开、不多开、不重复、交厨师长审核;

13、做好与各部门的协调工作,妥善本组人员矛盾及冲突,随时做好本组所用设备、用具、器具的正确使用及维护、保养工作,若有问题及时告知厨师长进行维修及购买;

14、负责所有物品码味工作,以及蒸菜的制作;

严格遵守见单配菜无单不配的基本原则,接到菜单后,按先到先制,先简后难,先荤后素的原则配菜. , 4800-7000元/月 , 五险/食宿

7 , 头炉 ,

3 , 不限 , 男45周岁及以下;

女35周岁及以下 , 高中及以上学历 ,

1、踏实肯干,做事认真负责,有较强的责任心和执行力;

2、具有头炉的工作经验,具备一定的管理能力和经验3.热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感. ,

1、擅长川菜及宴席菜品,负责零餐菜肴的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹饪要求;

2、熟练地烹制厨房提供的各类菜肴;

4、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的准备工作,配制各种调料;

5、上班后,准备好所有炉头必用的生产工具,如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等;

6、开餐完毕后,清洗所有炉头生产工具,摆放整齐;

原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关闭. , 5800-8000元/月 , 五险/食宿

8 , 小吃师傅 ,

2 , 不限 , 男45周岁及以下;

女35周岁及以下 , 初中以上学历 ,

1、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;

2、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情;

3、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干. ,

1、按所定食谱精心加工、制作小吃食品;

2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;

3、掌握蒸煮时间和用气规律;

4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;

5、教授及培训新员工. , 4300-6500元/月 , 五险/食宿

9 , 面点师 ,

3 , 不限 , 男40周岁及以下;

女35周岁及以下 , 初中以上学历 ,

1、身体健康,并有健康体检证明;